Цуккини с морковью и пряными травами

1 маленький цуккини
1/8 чайные ложкисушеного майорана
1/8 чайные ложкисушеного тимьяна
1/8 чайные ложкисушеного кервеля
1/8 чайные ложкисоли
1/8 чайные ложкимолотого перца
две чайных ложкисливочного масла
1 стакан молодой моркови
1/4 стакана воды

Цуккини хорошо вымойте, разрежьте вдоль пополам и каждую половинку нарежьте ломтиками толщиной в 1 см. В неглубокой сковороде на среднем огне разогрейте масло и готовьте на нем цуккини с травами в течение 8 минут, периодически помешивая.

Тем временем молодую морковь тщательно вымойте, крупно порежьте, положите в посуду объемом 1 кварта, которая пригодна для использования в микроволновке. Залейте морковь водой, закройте плотно крышкой и поставьте в микроволновку. Тушите на максимальной мощности в течение 1-2 минут. В середине приготовления один раз перемешайте морковь, вынув емкость из микроволновки. Слейте воду, добавьте морковь к цуккини. Дотушите при необходимости.

Рассчитано на 2 порции.

Источник:
журнал «Cooking for 2», май, 2005